Повар / заведующий производством

Описание

Г.Томск,ул.Интернационалистов 3-18
сот.8-952-161-00-62

Сысоев Сергей Геннадьевич
------------------------------------------------------------------
Сведения о себе: Год и место рождения- 28.04.1971г.
Национальность- русский
Семейное положение- женат
Дети- дочь 1997г., сын 2005г.

*Цель:Высокий заработок, интересная и перспективная работа, профессиональный рост.
*Соискатель вакансии:
- управляющий столовой / кафе / цеха по производству полуфабрикатов
- Инженер-технолог продукции общественного питания
- заведующий производством
- повар 5 разряда

*Образование : Высшее. Закончил в 2003 г. Красноярский торгово-экономический институт, в 1994г. Томский торгово-коммерческий техникум, в 1988 Томское кулинарное училище. В 1998-1990 служба в ВС РФ (пограничные войска)

*Специальность: организация и технология производства продукции общественного питания.
*Опыт работы: Прошел все ступени профессионального роста в предприятиях общественного питания.
- 15.09.2016 - 02.05.2017 Дорожно-строительное управление . Должность: Учетчик - повар, работа вахтовым методом. Должностные обязанности: приготовление блюд по технологическим картам и соблюдение санитарных норм.

-21.05.2016 - 30.06.2016 Общество с ограниченной ответственностью "Сервисный центр "Восток"" Принят в столовую Казанского нефтеконденсатного месторождения службы корпоративного питания. Должность: повар 3 разряда. Должностные обязанности: приготовление блюд по технологическим картам и соблюдение санитарных норм.
-25.12.2015-15.04.2016 Общество с ограниченной ответственностью "Партнеры Ноябрьск"
Должность: повар 5 разряда. Должностные обязанности: приготовление блюд по технологическим картам и соблюдение санитарных норм.
-27.07.2015-27.11.2015 Общество с ограниченной ответственностью Производственно-коммерческий центр "Север" ООО ПКЦ "Север" Должность: заведующий производством. Должностные обязанности: управление производственным процессом, составление производственных программ, контроль технологических процессов, ведение документации, отчетности, разработка меню, обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий, контроль соблюдения санитарных правил и норм.
-01.01.2015 Общество с ограниченной ответственностью Производственно-коммерческий центр "Север" ООО ПКЦ "Север". Должность: повар-бригадир
Должностные обязанности: заказ продуктов, составление товарных отчетов, составление плана меню.
-2014-2015г. Бригада вагона-ресторана. Должность: повар. Должностные обязанности: заказ продуктов, составление товарных отчетов, составление плана меню.
-2005-2014г. Работа в комбинате питания Томского Политехнического Университета. Должность: заведующий производством. Должностные обязанности: управление производственным процессом, составление производственных программ, контроль технологических процессов, ведение документации, отчетности, разработка меню, обеспечение разнообразия ассортимента блюд и кулинарных изделий,контрль соблюдения санитарных правил и норм.
- До августа 2005г. заведующий производством в АНО ДОЛ "Юбилейный". Руководил бригадой поваров и официантов из 16 человек. Разрабатывал стандарты предприятия. Эффективно использовал научные разработки в области диетического и общественного питания.
-1996-2003г. заведующий производством РАО Газпром ОК "Кедровый", Руководил бригадой поваров и официантов, Обслуживал высокопоставленных лиц РАО "Газпром" и государства, В августе 1999г. за обслуживание и.о. премьер-министра РФ В.В. Путина был поощрен денежной премией.
-1995-1996г. повар 5 разряда в вагоне-ресторане Пассажирского вагонного депо,станции Томск-2
*Другие навыки работа с оргтехникой, знание ПК, водительские права (личный автомобиль), наличие медицинской книжки.
*Личные качества аккуратность, ответственность, коммуникабельность, инициативность, тактичность, исполнительность, обучаемость.