Директор, менеджер ресторана, бара, гостиницы

Описание

Директор, управляющий, менеджер
Туризм, гостиницы, рестораны
• Управление гостиницами
• Кейтеринг
• Управление ресторанами, Барами
• Управление магазином.

Занятость: полная занятость, частичная занятость, проектная работа
График работы: полный день, сменный график, удаленная работа, вахтовый метод

Опыт работы 15 лет 6 месяцев
Сентябрь 2016 — по настоящее время
3 месяца
ООО "АТМ"
Томск
Розничная торговля.
Управляющий конференц-залом "ПРЕЗЕНТ"
Контроль за качеством работы подрядчиков при постройке конференц зала. Наполнение конференц зала. Обеспечение бесперебойной работы. Поиск арендаторов. Организация семинаров, тренингов. Изготовление сайта для продвижения в соц. сетях.

Август 2016 — по настоящее время
4 месяца
Банкетный зал «Банкет Холл», «Венеция»
Томск
Управляющий банкетным залом "Банкет холл", «Венеция»
Открытие "Банкет холл". Наполнение зала. Обеспечение бесперебойной работы. Поиск заказчиков. Организация каждодневного заполнения зала (кроме свадьб, проведение семинаров, конференция, выстовок.). Контроль работы поваров, официантов, обучение. Изготовление сайта для продвижения в соц. сетях.

Март 2016 — по настоящее время
9 месяцев
ТЦ "Презент", ООО "АТМ"
Томская область
Розничная торговля.
Управляющий торговым центром
Организация бесперебойной работы торгового центра. Поиск арендаторов для всех торговых площадей, включая как торговый центр "Презент", так и других торговых площадей, принадлежащих компании. Контроль деятельности магазинов "Золушка", "Мир детства" и "Садовой ярмарки" в качестве управляющего. Подбор персонала, контроль и организация.
Достижения: Открытие банкетного зала "Банкет Холл" и открытие конференц зала "Презент" в ТЦ "Презент".

Февраль 2015 — по настоящее время
1 год 10 месяцев
АН "Любимый город"
Томск
Строительство, недвижимость, эксплуатация, проектирование.
Директор
организация эффективной работы персонала, составление стандартов для персонала, составление договоров для предоставления услуг при работе с недвижимостью, контроль за осуществлением оказания услуг при работе с недвижимостью, подготовка и сбор необходимых документов для отчуждения недвижимости, представление интересов агентства в суде.

Апрель 2014 — январь 2015
10 месяцев
АН "Выбор недвижимости"
Томск
Строительство, недвижимость, эксплуатация, проектирование.
Агент по операциям с недвижимостью
осуществление всевозможных операций с недвижимостью, подготовка и сбор необходимых документов для отчуждения недвижимости.

Июль 2013 — январь 2014
7 месяцев
Ресторан «Марле буа»
Томск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг.
Директор start up
Обязанности: заказ оборудования, работа с поставщиками, работа с гос. структурами, контроль за строительными и отделочными работами, составление меню, составление стандартов для персонала всех уровней, составление логистики внутри предприятия, проведение тренингов для персонала зала, набор персонала, разработка открытия направления доставки, разработка открытия агентства по проведения торжеств на фундаменте ресторана, инвентаризация, составление бюджета.
Достижение: готовность ресторана и персонала к открытию

Ноябрь 2009 — июль 2013
3 года 9 месяцев
Ресторан «Вечный зов»
Томск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг.
Зам. управляющего по работе с персоналом (Полная занятость) Ресторан «Вечный зов» (Томск), г. Томск.
Должностные обязанности:
Обучение персонала, контроль качества работы, поддержание высокой планки обслуживания, работа с поставщиками.
Достижения:
Разработка и внедрение метода влияния на заказ посетителей с помощью вопросов. Опыт подготовки и проведения семинаров: «Культура общепита», «Алкогольная продукция от А и до Я». Разработка стандартов для персонала. Разработка алгоритмов поведения персонала. 
Результатом является тот факт, что на протяжении 10 лет ресторан является лучшим как в Томске, так и во всей Сибири. Заведение приобрело статус "достопримечательности города Томска".

Декабрь 2006 — ноябрь 2011
5 лет
Владелец цеха по производству корпусной мебели ИП, г. Томск. Производство мебели
Томск
Товары народного потребления (непищевые).
директор
Должностные обязанности и достижения:
Создание, развитие, продажа.
Формирование рынка сбыта по городам Сибири России: Томск, Кемерово, Юрга, Новосибирск.

Ноябрь 2008 — ноябрь 2009
1 год 1 месяц
Гостиничный комплекс "Магистрат", Ресторан "Пармезан", г. Томск.
Томск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг.
Официант
Должностные обязанности и достижения:
Результат: Хорошее знание итальянской и французской кухни. Опыт работы в гостинице.

Май 2005 — ноябрь 2008
3 года 7 месяцев
Ресторан «Вечный зов»
Томск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг...
Официант
Должностные обязанности и достижения:
Результат: Хорошее знание итальянской и французской кухни. Опыт работы в гостинице.

Май 2008 — июнь 2008
2 месяца
Ресторан «Славянский базар»
Томск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг...
Официант
Должностные обязанности и достижения:
Результат: Знание русской кухни.

Декабрь 2007 — март 2008
4 месяца
Бизнес-центр ООО «ВостокГазПром», г. Томск. Гостиница
Томск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Повар-официант (Полная занятость)
Результат: Опыт работы в гостинице. Организация и проведение торжеств на природе.

Апрель 2001 — май 2005
4 года 2 месяца
Ресторан «Вечный зов»
Томск
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Официант
Должностные обязанности и достижения:
Результат: Знание русской кухни.

Обо мне
Навыки и достижения: Универсализм! Знание нюансов работы изнутри на всех уровнях работы заведения общепита и розничной торговли.
Отличное знание рынка индустрии общепита России.
Знание стандартов, предъявляемые гос. структурами для открытия и работы заведений общепита, торгового центра.
Опыт создания, запуска и развития новых предприятий.
Участие в Startup проектах заведений Бурковского В. Г.: ресторан «Славянский базар», Томск; ресторан «Хмель», Томск; ресторан «Вечный зов», Кемерово.
Кадровая работа: набор персонала, организация обучения и развития, разработка систем мотивации.
Опыт подготовки и проведения семинаров: «Культура общепита», «Алкогольная продукция от А и до Я».
Профессиональное владение ПК.
Знание бухучета, 1С-предприятия, R-Keeper, делопроизводства.
Работа в лучших заведениях VIP класса города Томска в сфере общепита
Знание разговорного английского языка.
Криативен, Невероятная работоспособность, без вредных привычек, коммуникабельный, гибкий, занимаюсь спортом, работаю на результат.

Высшее образование
2009
Томский государственный университет систем управления и радиоэлектроники, Томск
Факультет моделирования систем, Менеджмент нефтегазавое дело
2001
Национальный исследовательский Томский государственный университет, Томск
Радиофизический факультет, инженер оптоэлектронных и фотонных приборов

Знание языков
Русский — родной
Английский — базовые знания