Руководитель

Открытие ресторана с 0, набор и обучение персонала, обучение персонала программе r-keeper, составление должностных инструкций, стандартов обслуживания, учет и контроль всех подразделений ресторана, работа с разрешительной документацией, ценнобразование, технологические и калькуляционные карты.

 подбор, обучение, адаптация и развитие персонала,
 планирование и выполнение планов продаж отдела,
 постановка задач и контроль их выполнения,
 анализ эффективности работы отдела,
 взаимодействие с другими отделами компании,
 переговоры с первыми лицами,
 мониторинг и анализ рынка,
 организация и участие в мероприятиях по продвижению бренда,
 отчетность для руководства

 открытие торговой точки (с «нуля»);
 в подчинении более 50 человек;
 ведение переговоров с поставщиками;
 формирование ассортиментной и ценовой политики компании;
 осуществление контроля за реализацией товара;
 планирование продаж;
 организация и контроль за постоянным мониторингом конкурентной
 среды, рынка товаров и круга поставщиков;
 подбор, обучение, мотивация сотрудников.

 открытие Yudashkin Jeans магазинов в Новокузнецке, Новосибирске,
 Томске;
 отбор коллекций в Москве;
 формирование ассортиментной и ценовой политики компании;
 подбор и обучение персонала;
 инвентаризации, первичная бухгалтерия.